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La strazzata aviglianese
La “strazzata” è una focaccia tipica della Basilicata precisamente di Avigliano. Il suo nome deriva dal dialetto “Strazzat” che significa “strappata”, viene infatti strappata con le mani, aperta e...
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Bavarese alle fragole e limone
…ben ritrovati! Quest’anno purtroppo la primavera tarda ad arrivare, un giorno bel tempo l’altro sembra l’autunno… Non se ne puo più! E se il tempo fa capricci io voglio iniziare la settimana con un...
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Crostatine con carote caramellate e salsa verde di foglie di carote
…finalmente sono riuscita a trovare le carote con il ciuffo! Per molti di voi sará strano ma da me non é semplice trovarle. Lo scorso mese avevo visto questa ricetta pubblicata da Recake e mi ero...
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Brushstroke cake, torta pennellata
Quando mi metto in testa una cosa… e niente devo farla. Qualche tempo fa avevo visto durate la trasmissione “Bake off” questa torta mi ero innamorata e non vedevo l’ora di provarla a fare! Parlo della...
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Crostata con clafoutis alle ciliegie
…ben ritrovati! Quest’anno é davvero difficile trovare delle ciliegie buone, e poi che prezzi! Un dolce però con questo frutto delizioso volevo farlo. Così questa settimana sono riuscita a trovare...
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Taralli pugliesi
Ben ritrovati! Mi ero resa conto di non aver mai pubblicato la ricetta dei taralli nonostante li faccio spesso. Sono pugliese e qui da me sono una vera istituzione. Un impasto fatto di ingredienti...
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Brownies al limone
I brownies al limone sono una variante più fresca e leggera dei classici al cioccolato. Sono velocissimi da preparare e molto profumati. Perfetti per una golosa colazione o a merenda. Sono ottimi sia...
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Crostata morbida al cocco e pesche
Ben ritrovati! Iniziamo la settimana con un super dolce. Si sa con l’arrivo del caldo si ha voglia di dolci freschi ma anche golosi, vero? Così vi propongo questa crostata morbida al cocco e pesche....
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Crostata al cocco con namelaka al limone e mousse al mirtillo
Ben ritrovati! Se vi dicessi cocco, mirtilli e limone? Beh! Che dire, uno fra gli abbinamenti che più amo. Una frolla croccante al cocco racchiude due strati; una mousse al mirtillo ed una namelaka al...
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Crostata morbida salata
Ben ritrovati! In questo periodo si ha voglia di preparazioni semplici e fresche, cosi oggi vi propongo una crostata morbida salata preparata utilizzando lo stampo furbo che ormai conoscete perché...
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Melanzane ripiene con capperi e olive
Tra gli ortaggi di questa stagione amo molto la melanzana, che sia fritta o al forno, servita semplice o ripiena, sulla mia tavola non puo mancare. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, gustosa...
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Tart con mousse alle pesche e namelaka al limone
…la pasticceria è la mia più grande passione, passo tantissimo tempo studiando libri e riviste di grandi pasticceri da cui prendo ispirazione… quando mi colpisce un dolce complesso, subito la mia...
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Flatbread alla griglia
Il Flatbread è un pane lievitato semplicissimo, caratteirizzato dall’avere una cottura non in forno ma in padella o alla griglia, quindi perfetto in questo periodo dove con il caldo non si ha tanta...
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Plumcake al pistacchio con pesche
…finalmente ultima settima di lavoro! Un altro piccolo sforzo e poi le tanto desiderate vacanze. Oggi vi lascio con una ricetta facilissima, un delizioso plumcake al pistacchio e pesche tabacchiere,...
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Torta brownie al caffè
Ben ritrovati! Iniziamo la settimana con una super golositá? Direi proprio di si… Oggi per voi una super ricetta di un dolce strepitoso “Torta brownie al caffè” realizzata in collaborazione con Lollo...
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Chutney di fichi, zenzero e noci
Conoscete ormai il mio amore per i formaggi, vero? Li adoro! Spesso mi piace accompagnarli con miele, chutney e confetture. Conoscete il chutney? Questo è un condimento agrodolce di origine indiana a...
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Polacca di Aversa
L’anno scorso durante una gita a Caserta, sono entrata in un bar per un caffé e subito mi ha incuriosto un dolce nella vetrina della pasticceria. Naturalmente da golosa non ho saputo resistere e l’ho...
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Mousse di ricotta e fichi
…ben ritrovati! lo scorso weekend il mio albero di fichi me ne ha regalati tanti, così mi son messa all’opera ed ho preparato diverse ricette. Amo tanto i fichi non solo nel dolce ma anche nel salato....
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Galette con patate e caprino
Ben ritrovati… e con Settembre si riparte anche con Recake 2.0. Questo mese le ragazze hanno scelto una preparazione salata, la galette. La galette altro non é che un guscio di pasta brisèe che...
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Tiramisù da forno
Se vi dicessi Tiramisù? Un dolce classico fra i più amati… Vero? Oggi però ve lo propongo in una veste innovativa. Sfogliando un nuovo libro quando l’ho visto non ho saputo resistere! Lui, il...
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