Clik here to view.
Pane alla zucca e semi misti
Ottobre è il mese delle zucche… Un ortaggio che utilizzo molto nella mia cucina in questo periodo, la metto ovunque! Nel blog troverete tantissimi ricette. Oggi ho racchiuso il suo colore e sapore in...
View ArticleClik here to view.
Crostata di farina di castagne ai cachi e cioccolato
…una crostata speciale che racchiude profumi e sapori dell’autunno. Una frolla preparata con la farina di castagne racchiude un frangipane alle mandorle, sopra una deliziosa bavarese ai cachi avvolta...
View ArticleClik here to view.
Bundt cake alla zucca, mandorle e cocco
Nel blog troverete tante ricette di bundt cake, ogni volta mi diverto a cambiare le farine e i gusti. Questa di oggi è rustica ho utilizzato la farina tipo 2 e profumata al cocco, la zucca è la...
View ArticleClik here to view.
Crostata moderna con mousse allo yogurt strudel di mele
Una crostata moderna ispirata ad un classico dei dolci “lo Strudel”. Ebbene si, ho voluto racchiudere i suoi sapori e profumi proprio in una crostata. La crostata moderna è una rivisitazione della...
View ArticleClik here to view.
Mafalda siciliana
La mafalda è un pane tipico siciliano, realizzato con farina di semola di grano duro. Sembra che le sue origini si debbano far risalire all’Ottocento e che un maestro panificatore catanese l’abbia...
View ArticleClik here to view.
Filetto di maiale al bacon su crema di noci
Il filetto di maiale è un taglio di carne molto gustoso e prelibato, è la parte più tenera del maiale e meno grassa. Proprio con il filetto ho realizzato un piatto semplice ma di sicuro effetto,...
View ArticleClik here to view.
Pane al farro, noci e semi di lino
…ogni volta è sempre pura magia! Parlo del pane, ogni singolo passaggio dall’impastare, alla lievitazione, all’infornata regala emozioni uniche. Oggi un pane al farro, ricco di fibre e dal profumo...
View ArticleClik here to view.
Povitica bread
Ben ritrovati, oggi voglio parlavi di una azienda meravigliosa il Molino Dallagiovanna. Il Molino produce farine dal 1832, seleziona, macina e unisce i migliori cereali. In autunno ha lanciato il...
View ArticleClik here to view.
Cheesecake zebrata al cioccolato e yogurt pralinato
Un classico tanto amato, la cheesecake! Questa volta ve la propongo bicolore con un effetto zebrato molto scenografico. Per la base ho optato per una base diversa dalla classica, l’ho arricchita con...
View ArticleClik here to view.
Tiger bread
Il “tiger bread” o “dutch crunch” è un pane molto particolare olandese. E’ caratterizzato da una crosta che ricopre la superficie del pane che in cottura si asciuga e si screpola creando un effetto...
View ArticleClik here to view.
Cuoricini di pasta frolla montata al cacao e caffè
A Natale non possono mancare i biscotti… Ogni anno mi diverto a prepararli sperimentando sempre nuove ricette. Quelli di oggi sono dei biscotti di pasta frolla montata al cacao e profumati al caffè....
View ArticleClik here to view.
Flan di verdure campagnole su crema di fave e dadolata di pancetta
Quando pensiamo alle ricette da preparare nel periodo delle feste ci vengono in mente sempre i dolci, i primi e i secondi. E chi pensa ai contorni? La risposta è una: ci ho pensato io, cogliendo la...
View ArticleClik here to view.
Bavarese al cioccolato bianco e yogurt con melagrano
Ben ritrovati! Manca poco a Natale cosi voglio darvi un ‘idea per un dolce buonissimo da preparare in queste giorni di festa. Un dolce elegante, scenografico e molto fresco, perfetto dopo un ricco...
View ArticleClik here to view.
Pangiallo romano
Ogni anno mi piace preparare un dolce della tradizione, vi propongo sempre dolci innovativi ma sono molto legata anche alle tradizioni e mi piace scoprire nuovi dolci tradizionali di cui la nostra...
View ArticleClik here to view.
Riso Venere con scampi al rosmarino e crema di zucca
…adoro il riso preparato nei modi piu svariati e mi piace anche tanto cambiare le varietà. Il riso che vi propongo oggi è un riso Venere dal chicco piccolo e profumato, abbinato a degli scampi...
View ArticleClik here to view.
Fekkas
Oggi vi porto in Marocco con i Fekkas! Biscottini tradizionali poco dolci dal sapore e profumo orientale. Sono molto simili ai nostri famosissimi cantucci, anche questi vengono cotti due volte, viene...
View ArticleClik here to view.
Gingerbread Trifle
Una super coppa golosissima e molto scenografica da portare in tavola in queste feste è quella che vi propongo. Quest’anno volevo darvi un’idea diversa e nuova dalla Christmas cake che vi propongo...
View ArticleClik here to view.
Tartellette salate con panna cotta allo yogurt e bresaola
Oggi vi do un ‘idea molto sfiziosa ed appetitosa da proporre durante un aperitivo o antipasto. Tra un pò si avvicina Capodanno e queste piccole tartellette da mangiare in un sol boccone sarebbero...
View ArticleClik here to view.
Rugelach
I rugelach sono dei dolcetti tipici della tradizione ebraica. Era da tempo che volevo farli e visto che siamo ancora in periodo di feste… direi che sono perfetti, vi divertirete a realizzarli anche...
View ArticleClik here to view.
Pane di grano arso
Ben ritrovati… Archiviate ormai le feste, si è tornati alla normalità! In questo periodo non ho smesso mai di panificare, avevo dato precedenza ai dolci e alle ricette tipiche del Natale. Oggi però...
View Article
